KEK COKLAT PUDINA

Bahan-bahan:

• 200g (1/5 kotak) tepung naik sendiri
• 230g (1 cawan) marjerin/mentega
• 220g (1 cawan) gula
• 5 biji telur
• 1/2 sudu teh perasa vanila
• 30g (4 sudu makan serbuk koko)
• 50g susu
• pewarna hijau (secukupnya)
• perasa pudina  (secukupnya)

Hiasan:

• 150g coklat masakan
• 90g (1/3 cawan) krim segar
• 30g (2 sudu makan) mentega
• 15g (2 susu makan) madu

Cara-cara:

1. Panaskan oven pada suhu 180 C (350 F)
2. Lapik dengan kertas minyak disekeliling acuan kek.
3. Kisar tepung naik sendiri yang telah diayak, bersama mentega/marjerin supaya menjadi pes yang lembut.
4. Pukul telur dan gula sehingga kembang dan masukkan perasa vanila. Kemudian, dengan perlahan-lahan tuangkan adunan ini ke dalam pes tadi sambil dikisar sehingga menjadi lembut dan sebati.
5. Bahagikan adunan itu kepada dua bahagian. Campurkan serbuk koko dan susu pada salah satu adunan. kisar dengan lembut. Kemudian, masukkan pewarna hijau dan perasa pudina ke dalam bahagian yang satu lagi.
6. Tuangkan kedua-dua bahagian silih berganti ke dalam acuan kek.
7. Masukkan ke dalam oven selama 45-50 minit.
8. Untuk menyediakan hiasan, masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk dan direndam dalam air panas (atau gunakan pengukus). kacau bahan-bahan itu perlahan-lahan selama 5-10 minit sehingga cair dan licin. Hiaskan bahagian atas dan tepi kek dengan coklat yang panas itu.